📘 Définition adaptée au métier de glacier Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est un document obligatoire pour tout glacier artisan qui fabrique, transforme, conditionne ou vend des produits alimentaires, notamment des glaces, sorbets, entremets glacés, yaourts glacés ou préparations à base de lait, œufs, fruits ou autres ingrédients sensibles. Il regroupe l’ensemble des mesures … Lire la suite
🧊 L’application HACCP qui révolutionne la maîtrise sanitaire des glaciers Application HACCP pour glaciers : traçabilité intelligente, recettes adaptées, multilangue, PMS personnalisé.Essayez gratuitement pendant 30 jours ! 🎯 Simplifiez votre HACCP avec une solution conçue pour les glaciers Vous êtes glacier artisanal, gérant d’une boutique ou d’une chaîne ?Cette application HACCP est la plus complète … Lire la suite
Pourquoi les glaciers ont besoin d’un logiciel HACCP adapté La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est incontournable pour garantir la sécurité alimentaire, que vous soyez restaurateur, industriel ou artisan glacier. Cependant, les besoins d’un glacier ne sont pas ceux d’une cantine scolaire ou d’une usine agroalimentaire. Les artisans glaciers, qui produisent des glaces, … Lire la suite